HINOJO

Este magnifico bulbo proporciona una fuerte defensa contra las infecciones y unos huesos robustos.

El hinojo contiene calorías, tan solo 19 kcal de por cada 100 g, pero sí multitud de vitaminas y minerales. Bastan 100 g de hinojo para cubrir las necesidades diarias de vitamina C, responsable de mantener un sistema inmunitario fuerte. El cinc favorece también el funcionamiento del sistema inmunitario y, de esta forma, combinado con la vitamina C, constituye una defensa óptima contra las infecciones durante la época de los resfriados. El cinc contribuye además a la producción de músculo, a la capacidad de regeneración, al crecimiento celular y a la cicatrización. El olor intenso del hinojo se debe a los aceites esenciales (como el anetol y la fenchona), de cualidades saludables y con efectos y mucolíticos. Estas sustancias favorecen el riego sanguíneo y estimulan la digestión y las funciones renal y hepática. El alto contenido en fibras del hinojo regula os niveles de azúcar en la sangre y contribuye a una saciedad duradera. Otra cualidad del hinojo es la de contribuir a unos huesos fuertes. Esta hortaliza es rica en vitamina K, una sustancia importante en la formación de huesos Y en la coagulación de la sangre. El calcio también contribuye a la formación de huesos y a evitar la osteoporosis. El alto contenido en magnesio favorece la función muscular y protege de calambres en las pantorrillas y del estrés negativo. 

Consejo práctico

Las semillas de hinojo contienen aceites esenciales concentrados que alivian los problemas digestivos y la flatulencia.