Algunas cualidades que desconocías de los pistachos

Los pistachos son los frutos del pistachero, un pequeño árbol originario de Oriente Medio. La parte que nos comemos es de hecho la semilla, que se encuentra en el interior de un fruto que la mayoría jamás hemos visto.
  • Los pistachos son un gran aliado para el corazón y parecen tener un efecto positivo en el colesterol, así como en la tensión sanguínea, ayudando de ambas formas a combatir las enfermedades cardiovasculares. Los pistachos son los frutos secos que tienen el mayor contenido de fitoesteroles los cuales contribuyen a mantener los niveles de colesterol en sangre, si se consumen al menos 0,8 gramos al día.
  • Reducen el azúcar en sangre. El consumo regular de pistachos reduce los niveles de glucosa y mejora la resistencia a la insulina, lo que disminuye el riesgo de tener diabetes
    tipo 2.
  • Los pistachos son enormemente nutritivos. Son ricos en tiamina (vitamina B1) y vitamina B6, riboflavina, vitamina E, vitamina K y ácido fólico. Además, contienen cromato de potasio, cobre, manganeso, hierro, selenio y zinc.
  • Ayudan al control de peso. Los pistachos están entre los frutos secos menos calóricos. De hecho, consumir 30 gramos de pistachos supone ingerir unas 156 calorías. Además, el 20% del peso de los pistachos son proteínas, lo que los sitúa en este apartado sólo por debajo de las almendras. Además se consideran buenos aliados a la hora de adelgazar por su aporte de grasas sanas, proteínas y fibra.
  • Son buenos para nuestros ojos. Los pistachos crudos contienen una gran cantidad de luteína y zeaxantina (carotenoides) que actúan como antioxidantes y protegen a los ojos del daño del sol. Altas cantidades de estos carotenoides se encuentran en la retina del ojo.
  • Gracias al magnesio que contienen, los pistachos previenen algunas enfermedades psicológicas como la depresión y ayudan a controlar el estrés.
  • Son un excelente alimento para deportistas. La gran cantidad de hierro que contienen los pistachos (7,2 mg) contribuyen al mantenimiento del sistema inmunitario, ayudando a la buena oxigenación del cuerpo. Por eso los pistachos son ideales para los que practican deportes de alta intensidad Su producción aumenta cada año.

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