Dos variedades de col bajas en calorías que sacian el apetito por su alto contenido en fibra.
La coliflor llega a la mesa con una cantidad de abundante de fibra, que sacia durante mucho tiempo y aporta pocas calorías. Puede comerse cruda o cocinada. La coliflor también fortalece el sistema inmunológico, ya que es una fuente muy buena de vitamina C. El potasio que contiene tiene un efecto diurético gracias al cual los residuos solubles se expulsan rápidamente y no se retienen líquidos en el organismo.
Aunque su nombre no lo delate, el brócoli es otra variedad de col y está estrechamente emparentado con la coliflor. Es rico en metabolitos secundarios de las plantas de gran efecto antioxidante, lo que unido a su porcentaje de vitamina C hace que fortalezca las defensas del organismo. Debido a su gran contenido en fibra, el brócoli aplaca el apetito durante horas, ya que esos hidratos de carbono no digeribles se hinchan en el estómago y crean sensación de saciedad. Además, los alimentos ricos en fibra contribuyen al buen funcionamiento y regulación de la digestión. Ambas variedades tienen un contenido muy bajo en calorías, de menos de 30 kcal por cada 100 g.
Fuente: Los 50 mejores alimentos adelgazantes.
